运输配送标准

运输配送标准

冷链配送坚持无缝原则,从配餐中心直接到客户就餐地点,保持原料在整个冷链配送过程中的完整性.

配送、盛放实物的器皿应保持清洁、卫生、并消毒处理.

配送物品的保温车辆运作正常,外部清洁、无污、无垢;车厢锁扣操作灵活;车厢内清洁干净,无异味、无油垢、无杂物,控制其温度保持在规定温度,并严格

执行HACCP的相关车辆消毒程度的规定,定期消毒,并做记录.

配送、盛放食物的器皿要摆放合理有序.

配送食品包装完好,处于安全有效期内,清洁卫生.