验收标准

鱼、肉类验收标准

猪肉类验收标准

猪肉类

定点供应,供应商具备屠宰资格及加工能力;有当日检疫证,肉体印有检疫章;指压反弹迅速,无渗出液无异味,无寄生虫;肉质紧密,肌体结实,肉色淡红.

家禽类验收标准

家禽类

指定定点供应商,有当日检疫证;肉质深红,质地紧密,脂肪呈白色或淡黄色,肉质细腻;肉体结实,弹性足,无粘液,无渗出液;内脏清掏干净.

牛羊肉类验收标准

牛羊肉类

指定定点供应商,有当日检疫证;牛肉色泽棕红,弹性足;无寄生虫;肉质柔软光滑,无腐臭变质异味;宰杀后3小时送货到位;羊肉色泽暗红,纤维细而软,肌间少脂肪

鲜鱼类验收标准

鲜鱼类

鳞片完整有光泽,鳃口紧闭,鱼鳃鲜红,鳍尾完整;鱼体饱满结实,肉质紧密有弹性,腹无胀气,肛门凹陷且无异物流出;无伤痕破现象;鱼种熟悉,无毒无害;确保新鲜

蔬果类验收标准

叶菜类验收标准

叶菜类

叶鲜嫩肥厚,形态完整;叶面光滑,枝叶有弹性;无虫蛀虫卵,表皮无斑点,无腐烂变质;农药残留物不超标

瓜果类验收标准

瓜果类

果皮完整,色泽鲜亮,果实饱满,水分充足,蒂部不干枯,成熟适度;表皮无斑点、腐烂,无虫咬破伤及霉点

其他类别验收标准

干货类验收标准

干货类

看其品质及干湿度.发霉、长毛、温度含量大及有杂质和掺假的不许入库

大米类验收标准

大米类

颗粒饱满均匀,颜色纯正有光泽;干爽无杂质,无霉变、异味、染色,表面无油污

冻品类验收标准

冻品类

符合国家规定的质量卫生标准;包装完整;冻品内不能有过多冰块;包装盒或标签上的信息完整、清晰;食品内容和重量必需与包装上标明完全一致

食用油类验收标准

食用油类

具备食用油类特有气味、无异味;色泽鲜明(猪油白色、豆油为深黄色、花生油为淡黄色、色拉油为无色)、品质正常的油脂透明度高